Galletas de Boda Vintage

Publicado el : 23/05/2016 10:03:14
Categorías : Repostería

galletas vintage con stencil

¡Hola a todos! Hoy nos vamos de boda, sí, sí, a una de esas bodas bonitas, con encanto y con detalles que quedan en la memoria de todos, padres, amigos, novios…

No sé vosotros, pero yo soy una enamorada del estilo vintage, me parece tan, tan bonito, romántico y delicado que me tiene loquita, así que hoy vamos a ver cómo hacer unas bonitas galletas estilo vintage, inspiradas en una carta de amor, para poner el broche dulce a la boda de vuestros sueños.

Lo que vamos a necesitar es:

  • Galletas horneadas y listas para decorar
  • Glasa real
  • Stencil mini tipo manuscrito
  • Colorantes alimentarios en gel y en polvo
  • Espátula pequeña
  • Pincel
  • Cinta adhesiva (opcional)
  • Pasta de goma
  • Molde de silicona para formar rosas (opcional)
  • Manga pastelera
  • Boquilla formadora de hojas (Wilton 67)

En esta ocasión he querido utilizar un cortapastas diferente para cortar las galletas y tener así una forma más bonita y acorde con la ocasión.

Receta de glasa real:

  • 125 g de azúcar glass
  • Una cucharadita y media de merengue en polvo
  • 20 ml de agua

Para decorar las galletas vamos a necesitar dos consistencias diferentes de glasa, la de delineado y la de relleno. A la hora de conseguir estas consistencias no hay nada fijo, sino que debéis probar cuál es la que mejor os funciona a vosotros.

La consistencia de delineado la obtenemos al mezclar los ingredientes tal cual (a veces también le añado algunas gotitas de agua), y la de relleno la conseguimos añadiendo agua poco a poco (mejor con un cuentagotas) hasta obtener la consistencia con la que mejor trabajemos. Es cuestión de ir probando.

Decoración paso a paso

1) Primero, y tomando como referencia el borde de la galleta, marcamos con un lápiz el contorno de la zona que vamos a cubrir con la glasa. Esto nos servirá de guía.

Paso1


2) A continuación, repasamos ese mismo contorno con glasa de delineado y rellenamos después con la glasa de relleno. Dejamos que seque hasta el día siguiente.

Paso 2

Paso3


3) Una vez transcurrido este tiempo, ponemos el stencil sobre las galletas y aplicamos glasa teñida de color marrón y de consistencia espesa con ayuda de una espátula. En este caso, yo he puesto dos tiras de cinta adhesiva a ambos lados del stencil porque no quería que el texto llegase hasta el mismo borde de la glasa, pero esto es opcional y va a vuestro gusto.


4) Retiramos el stencil con mucho cuidado y ¡voilá! ya tenemos el texto de nuestra carta de amor.
Nota: El marrón, junto con el negro y el rojo, es un color del que cuesta conseguir una tonalidad intensa, así que es recomendable utilizar colorantes alimentarios de calidad. 

Paso4

Paso5


5) A continuación, aplicamos colorante en polvo marrón, con un pincel, por todo el borde de la glasa y en algunas zonas entre las letras para conseguir un efecto envejecido.

Paso 6


6) Ahora sólo nos queda dar el toque final con las rosas de pasta de goma. Yo he empleado pasta de goma porque seca mucho más rápido que el fondant y el resultado es más delicado, pero también podéis usar fondant.

Paso 7


Asimismo, yo he utilizado el molde de silicona porque ya lo tenía y es más rápido, pero si no lo tenéis, podéis modelar vosotros mismos las flores, o incluso, hacer flores con glasa.


Si empleáis el molde, lo que debéis hacer es impregnarlo muy bien con azúcar glass antes de introducir la pasta de goma o fondant, ya que si no se quedará totalmente pegada al molde.

Después, introducimos una bolita de pasta de goma o fondant, presionamos bien para que se quede bien marcada la forma de la rosa, y al mismo tiempo que presionamos, vamos formando una especie de tallo que nos ayudará después a extraer la pasta de goma o fondant del molde.


Paso 8

Paso 9


7) Retocamos las flores con colorante en polvo rosa para darles más volumen, y las pegamos en la galleta con pegamento comestible.


Paso 10


8) Por último, realizaremos las hojas. Para ello, teñimos glasa de verde, la introducimos en una manga con una boquilla formadora de hojas (Wilton 67), y la aplicamos en aquellos puntos que queramos.


Paso 11


Y ahora sí, ya tenemos nuestras preciosas galletas estilo vintage para celebrar una boda super romántica.


Paso 12

Como siempre, espero que os haya gustado el post, que hayáis aprendido cositas y que las pongáis en práctica.

Muchos besos y ¡hasta la próxima!

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